Créée par le célèbre cuisiner Georges Pralus la méthode de cuisson sous vide a été pendant longtemps l'apanage des grands restaurateurs et chef de cuisine. Mais dernièrement on constate la vulgarisation de ce procédé culinaire ainsi que de l'appareil servant à faire de la cuisine sous vide. Dans cet article, nous allons vous apprendre un peu plus sur le procédé culinaire de la cuisson sous vide, ses avantages et sur ces machines qui permettent de faire de la cuisson sous vide : Les thermoplongeurs.
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