Les gourmandises de Jessica

08 avril 2016

Layer cake façon forêt noire

Cette semaine j'ai fété mon anniversaire, et oui déjà 35 ans, mais depuis deux ans mes anniversaires sont magiques puisque j'ai la chance d'être maman. Du coup comme je suis en plein révision pour mon cap, j'ai voulu faire rapide, donc j'ai fait un layer cake comme une forêt noire. C'est très simple et toujours aussi bon. Un étage aux framboises, un étage aux fraises, et un peu de chocolat quand même, pas d'anniversaire sans chocolat.   Pour la génoise au chocolat: -200 g d'oeufs ( 4 environ) -125 g de sucre -110 g de... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Tarte au citron version2

Me revoilà avec mes essais de poche à douille, cette fois ci j'ai utilisé ma douille saint honoré. Je préfère largement ce genre de décoration donc je pense que je garderai celle ci le jour du cap.
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11 mars 2016

Tarte au citron meringué, version 1

Je suis en mode décoration donc je m'entraine à la déco avec la poche à douille. Pour cette déco je n'avais pas de chalumeau donc je l'ai passé un peu au four.        
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11 mars 2016

Tartelette au citron meringuée

Je suis en plein entrainement mais dur dur de s'y remettre, avec mon fils qui me prends beaucoup de temps et le travail ce n'est pas toujours évident de tout conjuguer. Cette semaine je me suis accordée une matinée révision avec un entrainement tarte. Donc je vous propose une tarte au citron meringuée. J'adore cette alliance de l'acidité et la douceur de la meringue..   Pour la pâte sucrée:  -120g de beurre mou  -80g de sucre glace  -1 oeuf à température ambiante  -30g de poudre d'amande  ... [Lire la suite]
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11 mars 2016

Tarte au citron

Une recette de plus concernant mon entrainement, j'ai pris un retard de malade, donc va falloir que je rattrape tout ça, ma famille n'a pas fini de grossir... Pour ceux qui me suivent vous savez que je suis totalement fan de citron. Donc voici la recette de la tarte de citron inratable. Je commence aussi à m'entrainer pour l'écriture au cornet qui n'est pas simple du tout, donc soyez indulgent de ce côté là s'il vous plait.. lol ... Maintenant à vous d'essayer, elle sera bien meilleur quand grande surface .     ... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Gâteau d'anniversaire de mon ange

Et oui un an déjà que je suis une maman comblée, j'ai toujours voulu être maman et je savoure chaque instant avec mon trésor. Pour son premier anniversaire je n'ai pas voulu faire les choses à moitié du coup je me suis éclatée à lui faire une belle table avec de jolies gourmandises tout autour de la couleur bleu. Il a eu la chance d'être entourée par des gens qui l'aiment. Bon il est vrai qu'il n'a pas compris grand chose mais en tout cas il avait l'air heureux avec ses bougies, donc je suis la plus heureuse des mamans. Joyeux... [Lire la suite]
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03 janvier 2016

Mini religieuse chocolat-vanille

Pour Noël je me suis amusée à faire des mignardises, des tartelettes, des éclairs, des choux, des religieuses. A l'époque ou on fétait noëlen famille, on aimait bien acheter que des minis, mais honnetement vu les prix maintenant je préfère les faire moi même... Et avec mes deux gourmands à la maison, il vaux mieux que je passe du temps dans ma cuisine... Pour la recette j'ai fais de la crème pâtissière au chocolat et à la vanille en quantité, sachant que j'en avait besoin aussi pour après. Donc si vous avez besoin n'hésitez pass à... [Lire la suite]
29 décembre 2015

Tartelettes aux fruits de la passion

Voilà une autre petite recette que j'ai réalisé pour Noël, je suis une fan de fruits de la passion, je trouve ce fruit magique. C'est la même recette que celle à la framboise. La prochaine fois j'essaye à la mûre et à l'abricot   Pour la pâte sucrée: vous trouverez la recette ici:http://www.lesgourmandisesdejessica.fr/archives/2015/12/17/33071353.html Pour la frangipane: -120g de beurre mou -120g de sucre glace -120g de poudre d'amande -2 oeufs un peu de rhum Dans un saladier travaillez le beurre mou à l'aide d 'un... [Lire la suite]
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27 décembre 2015

Joyeux noël

Je vous souhaite un joyeux noël, j'espère que tout c'est bien passé pour vous, que vous avez pu profitez de vos enfants, famille, ami(e)s. Nous ici c'était un noël magique, beaucoup d'amour, le premier noël de mon fils. Le père noël a été plus que généreux. Il  avait des étoiles dans les yeux. Pas besoin d'autres choses pour me rendre la plus heureuse maman au monde ....
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27 décembre 2015

Tartelettes à la framboise

Une petite recette que j'ai réalisé pour noel, je ne suis pas trop fan de bûches, on aime le côté convivial du coup j'aime bien faire pleins de mignardises ce qui me permets aussi de m'entrainer pour le cap. J'ai pris énormément de retard, je vous avoue que j'angoisse pas mal, mais la maison est en plein travaux et je n'ai toujours pas ma cuisine. Donc on fait comme on peu. Bref revenons à nos moutons, essayez cette recette avec toutes sortes de purées de fruits possibles c'est juste trop trop bon...   Pour la pâte sucrée:... [Lire la suite]
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